岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

料理教室

9月の料理教室

今日はふれんど定例の料理教室でした。
塩麹玉ねぎソース作り方→ヘルシーなホワイトソース作り方→きのこの重ね煮を使って簡単にクリームシチュー
なすグラタン、を作りました。玉ねぎ、人参、レンコン、の重ね煮できゅうりを足して梅肉サラダ、サトイモを蒸して重ね煮を入れた焼きコロッケ、今日は塩麹を練り込んだ食パンです。もちもちと美味しかったと皆さん
9月料理教室

麹を使った料理教室

教室の料理料理教室様子
公民館の料理教室3公民間の料理教室
なちゅらる生活宣言「塩麹」アンケート集約
参加者15人全てから回答あり

1.この講座は、何で知りましたか?(1人複数回答)

 1)公民館だより    12人
 2)ちらし        2人
 3)知人から  2人
 4)その他        0人

2.講座内容にあなたの知りたい内容が含まれていましたか?

 1)よく含まれていた    14人
 2)多少含まれていた     1人
 3)含まれていなかった    0人

3.講師はふさわしかったですか?

 1)たいへんふさわしかった     15人
 2)まあまあふさわしかった      0人
 3)あまりふさわしくなかった 0人
 4)ふさわしくなかった 0人

4.今回の講座でもっと聞きたいと思ったこと・疑問に思ったことがあれば教えて下さい。

 ・大変奥の深いものと思っております。少しずつ勉強したいと思っております。
 ・塩麹+甘酢+トマト   とてもおいしかったです。
 ・しょうゆ麹+米酢+ゴマ+はちみつ+しょうがとてもおいしかったです。
 ・たくさんの食材だったので、迷ってというか覚えきれない。
 ・自然食についてもっと聞きたい。
 ・魚、貝も大変好きなので、アレンジの仕方にも興味がありました。
  野菜が本当においしく 優しい味がして、感動でした。
  様々な料理に使えるという魅力と、体にうれしい味、
  我が家のレギュラー調味料にしたいと思います。
 ・塩麹・しょうゆ麹を使ってのソース類、ドレッシング作りなどバリエーションをもっと学びたいです。
  パスタソースも教えていただきたいです。
 ・今日はとても良い講座を受けさせて頂き、有難うございました。
  もう一度機会が有ればいいなと思ったしだいです。
 ・娘は塩麹に興味があり使っています。
  私は全然使っていませんでしたがすごくおいしいのでこれから勉強します。
 ・いろんな事を、ていねいに教えてもらってよかったです。

  皆さん熱心に勉強してくださりありがとうございました。

  

7月の料理教室

7月20日41回料理教室

7月の料理教室メニュー
雑穀の重ね煮サラダ寿司
冬瓜海老のあんかけ
里芋と重ね煮の袋詰め揚げ焼
生姜ちりめん
ごま風味きゅうり酢の物


お知らせ
8月はお料理教室はお休みです。
次回は9月21日土曜日  
時間 10時30分〜13時ごろ
会費2000円
場所「ふれんどはうす」
講師 高田克子

重ね煮の雑穀のサラダライス

今日は久々出かける用事も無くゆっくりしています。
お昼ごはんは何を食べようか、そうだ20日の料理教室の試作を作って見ました。
美味しくできたのでレシピ完成させます。お楽しみに

重ね煮のサラダライス

土鍋で重ね煮します。美味しいですよ
土鍋で重ね煮ごはん


場所 ふれんどはうす
時間 10時30分〜13時
連絡先 TEL086−277−1999(高田)
会費  2000円
20日(土曜日)のお料理教室あと3名様キャンセルが出たので受付けできます。
暑い時こそ、きちんとお食事しましょう。
記事検索