材料（4人分）
小松菜1束、鶏手羽肉1枚、生椎茸4枚、人参少々
A（だし汁2カップ、醤油、酒、みりん各大さじ３）
生姜千切り適量、小麦粉
鶏肉の下味に塩麹
作り方
１、小松菜はゆでて3センチに切りそろえる。
２、鶏肉は塩麹と酒同量をまぶして漬けておきます。
３、鶏肉を1口に切り小麦粉をまぶして置く
４、Aを煮立たせ千切りの生姜を加えて煮立たせる
その中に鶏肉をギュツと握りながら入れてゆき
火が通ったら人参と生椎茸、小松菜を入れて3分〜5分煮る。
汁も一緒に盛り付けましょう。
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長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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