5月の料理教室
メニュー
簡単チャーシュー作り方
ふれんど流煎り酒作り方
・チャーシュウと大根サラダ
煎り酒を使って
・ピーマンのきんぴら
・にらもやしナムル
簡単ゴマ豆腐
煎り酒作り方
小鍋に日本酒、梅干し(種ごと）、だし昆布を一晩漬けておき、日本酒が半量位まで煮詰め、最後にカツオを入れ、5分ほど弱火で煮ます。火を止め粗熱が取れたらペーパーを敷いたザルで濾します。
煎り酒2
煎り酒濾して出来上がり
煎り酒
濾したカツオは梅をたたき梅びしを作りました。
梅びしお
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