小豆とかぼちゃ、小豆とサツマイモ、いとこ煮は色々あります。
今日は蓮根で作りました。甘味はまったく使わず薄味の塩味です。
でも上品な味に仕上がりとても美味しいです。
蓮根のいとこ煮
材料
少し硬めに茹でた小豆又は大納言５カップ
蓮根250〜300ｇ
塩小さじ２
昆布10センチ（小さく切っておく）
作り方
１、蓮根は1ｃｍの厚さのいちょう切りに切って置く。
２、茹でた小豆に昆布、水2カップ、レンコンも入れやわらかくなるまで煮る。
３、やわらかくなったら塩で味を調え水分がなくなるまで煮る。
少し煮くずれ、蓮根がまみれるぐらいに炊くと美味しいです
今日は蓮根で作りました。甘味はまったく使わず薄味の塩味です。
でも上品な味に仕上がりとても美味しいです。
蓮根のいとこ煮
材料
少し硬めに茹でた小豆又は大納言５カップ
蓮根250〜300ｇ
塩小さじ２
昆布10センチ（小さく切っておく）
作り方
１、蓮根は1ｃｍの厚さのいちょう切りに切って置く。
２、茹でた小豆に昆布、水2カップ、レンコンも入れやわらかくなるまで煮る。
３、やわらかくなったら塩で味を調え水分がなくなるまで煮る。
少し煮くずれ、蓮根がまみれるぐらいに炊くと美味しいです
-----------------------------------------------------------
長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
-----------------------------------------------------------
702−8004
岡山県岡山市中区江並７７−２
（岡山市操南連絡所、
岡山市農協操南支所の斜め前、ソウナン薬局 の隣）
TEL 086−277-1999 FAX 086−277-1999
MAIL furendo1@amber.plala.or.jp
-----------------------------------------------------------
営業時間 11時30分〜14時
定休日 毎週、日曜日
-----------------------------------------------------------
