豆腐 : 岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂　ふれんどはうす

今日は塩こうじに漬けた豆腐と玉子で伊達巻を焼いて見ました。
とてもやさしい味にできました。
豆腐伊達巻材料

材料、塩こうじ漬木綿豆腐400ｇ,玉子5個。大和芋60グラム、三温糖80g 塩こうじ豆腐伊達巻

作り方
①全ての材料をフードプロセッサーにかける。
②鉄板にクッキングシートを敷き①を流しいれ200℃に温めたオーブンで7～8分焼き入りが付くまで焼く
③焼色が付いているほうを上にして巻きす《鬼すだれ》にのせ巻きやすいように所どころ包丁で浅い切り目を入れておく。手前から巻き巻き終わったら輪ゴムでとめておく、完全にさめてから切り分ける。

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長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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702－8004
岡山県岡山市中区江並７７－２
（岡山市操南連絡所、
　岡山市農協操南支所の斜め前、ソウナン薬局の隣）
TEL　086－277-1999　FAX　086－277-1999
MAIL furendo1@amber.plala.or.jp
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営業時間　11時30分～14時
定休日　　毎週、日曜日
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タグ：: 塩こうじ; 豆腐; 伊達巻

材料
ジャガイモ2個　　レモン汁少々　きゅうり（小口切り）１/2本
玉ねぎ（薄切り）1/4個　オリーブ油　少々　塩　こしょう　各少々
豆腐マヨネーズ材料
　木綿豆腐1/2　オリーブ油大さじ２　白梅酢小さじ２　レモン汁　小さじ１

作り方
ジャガイモは塩少々ふり蒸して、温かいうちにレモン汁をかけておく。
きゅうりは塩をまぶし、玉ねぎはオリーブ油をまぶしておく。
豆腐マヨネーズの作り方
　豆腐は湯通しして水を切っておく。
　すべての材料をボールに入れてなめらかになるまで泡だて器でよくまぜる。
　塩、こしょうで味を整える。
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タグ：: 離乳食; 介護食; アレルギー; ダイエット; 豆腐

豆腐

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